Take It To The Grave

Las dos prestigiosas zonas australianas que han elegido para llevar a cabo su proyecto de Fourth Wave Wine son King Valley y Adelaide Hills.

La región vinícola de King Valley tiene una de las mayores concentraciones de variedades del país. Con ellas, los enólogos combinan la herencia italiana y los estilos vitivinícolas de clima fresco para producir vinos de notable finura sobre margas de arcilla rojiza.

La región de King Valley, ubicada en las alturas de Victoria, es una de las regiones vinícolas premium más grandes de Australia que produce todo tipo de estilos de vino. Además, la diversidad de condiciones de cultivo proporciona una extensa gama de posibilidades, desde vinos espumosos hasta vinos fortificados.

Por otro lado, también escogieron con gran acierto la región de Adelaide Hills, en South Australia. Desde los años 80, esta región se ha convertido en una meca para los pequeños productores artesanos interesados ​​en elaborar vinos elegantes y de larga vida.

Adelaide Hills es el patio de la Pinot noir más emocionante de Australia: un mosaico de picos, pendientes, climas y perfiles que producen una mezcla diversa de estilos varietales que evolucionan desde terrosos, sabrosos y especiados hasta brillantes, sedosos y serenos.

Con estos materiales, Corey y Nicholas elaboran vinos que lideran una verdadera revolución enológica de vinos desenfadados que han traspasado fronteras.