Mabe

Daniel Martínez Benito, uno de los enólogos con más experiencia en grandes bodegas de Ribera del Duero, se ha lanzado en solitario a elaborar sus propios vinos. [break]

Si hay algo que ha inspirado a este apasionado y creativo vigneron es el saber hacer transmitido por su familia, así como el entorno natural en el que nació: Quemada, Burgos. Tienes delante de ti tres vinos de autor ecológicos que sorprenden por su equilibrio y redondez. Para muestra D1 Mabe 2022, su entrada de gama, que tiene todo lo necesario para encandilar a los amantes de esta zona.

Desde bien pequeño Daniel ya apuntaba maneras, casi sin poder sujetar con las dos manos las tijeras de podar, ayudaba a su padre en todo lo que podía. Ese interés por el mundo del vino le llevó a licenciarse en Ingeniería Agrónoma y Enología y a colaborar con grandes casas de nuestro país. Bodegas Emilio Moro, Cepa 21 y Dominio de Cair (Familia Luis Cañas) son algunas de las bodegas privilegiadas que han podido disfrutar de su brillantez y talento natural. Y es que en todas ellas ha conseguido medallas de oro y platino en diferentes certámenes de prestigio.

Su viñedo está situado en suelos franco-arcillosos de la localidad burgalesa de Quemada a una altitud de entre 840 y 850 metros en laderas con orientación suroeste y norte. No se usan herbicidas ni fitosanitarios, ni abonos de síntesis. Además, se lleva a cabo un control de abonos orgánicos, podas en verde así como un control de rendimientos por cepa y no por hectárea, con el fin de asegurar uvas de mayor calidad.

Estas referencias elaboradas con Albillo mayor, Tempranillo y Merlot se muestran muy honestas y si las aireas un tiempo prolongado antes de degustarlas vas a sentir un placer inmenso. Hay muy pocas botellas, nosotros sólo podemos decirte que perdérselo sería un pecado.