Descripción

Este es el vino con más solera de toda la D.O. Rueda. Se elabora como un vino generoso bajo el sistema de soleras, con crianza biológica, y posterior fase oxidativa. Esta es la primera marca que embotelló la bodega Cuatro Rayas en 1950. Llevaba el nombre de Fino 61 porque ese fue el depósito que mejor vino dio en la primera solera de su historia. Merece mucho la pena probar un vino generoso a partir de uvas Verdejo y Palomino. Y a un precio excepcional.   

Ficha técnica

La bodega
Cuatro Rayas
Tipo
Rueda Dorado
Grado
15.0% vol.
Variedad
75% Verdejo, 25% Palomino
Origen
Rueda

Cata

Vista
De color dorado muy limpio y brillante.
Nariz
Gracias a la crianza noble adquiere unos impresionantes aromas de tostados y vainilla. Recuerdos de frutos secos y uvas pasas.
Boca
Sabor ligeramente tostado. Paso afilado.
Temperatura de servicio
Entre 7ºC y 10ºC.
Maridaje
Queso manchego, tapas, embutidos y salazones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Majuelos en propiedad de la bodega.
Superficie
2 150 hectares.
Suelo
Formado por cascajos típicos de la zona de La Seca.
Clima
Continental
Cosecha
Mecánica nocturna.
Vinificación
Elaboración noble en botas jerezanas un sexto vacías. Allí se crea el velo de flor.
Envejecimiento
Crianza biológica bajo el sistema de criaderas y soleras. Cuando desaparece el velo de flor se produce la crianza oxidativa que le otorga su color tan particular.