Descripción

La colección Brut 21 se creó en 1999 para conmemorar el cambio de milenio y el inicio del siglo XXI. Debido a su éxito, en Albet i Noya decidieron seguir con esta línea de espumosos con un estilo más achampanado. Se elabora a partir de dos variedades, una muy tradicional (Parellada) y la otra foránea (Chardonnay). Espumoso elaborado bajo los parámetros que rigen la viticultura ecológica que destaca por su tremenda frescura y sedosidad. 

Ficha técnica

La bodega
Albet i Noya
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
57% Chardonnay, 43% Parellada
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color amarillo pálido, burbuja fina y bien formada.
Nariz
Mucho carácter, con aromas elegantes de levaduras, membrillo y mermeladas dulces.
Boca
Potente, voluminoso, sabroso, afrutado, fresco, con buena acidez y burbuja.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Puede acompañar toda una comida de principio a fin. Aperitivos, mariscos, carnes blancas, pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cafeter y Pau Baqués.
Descripción
Ubicados en Muntanyes de l'Ordal, a 300 metros de altitud sobre el nivel del mar, con orientación suroeste y sur, siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica.
Edad
Edad media de 22 años.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
8.621 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia y selección manual de la uva.
Vinificación
Fermentación de 20 días a 15 ºC en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación y crianza en botella.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses con sus propias lías siguiendo el método tradicional "Champenoise". Estabilizado por frío. Su degüelle ha sido manual y sin congelación. La fecha de degüelle figura en la contraetiqueta de cada una de las botellas.
Embotellado
Estabilizado con frío.