Descripción

Este mencía de Ribeira Sacra está elaborado a partir de cepas con más de 75 años y tiene una crianza de 12 meses en barrica. El resultado es un vino con buena estructura, sedoso y con una nariz compleja y potente.

Ficha técnica

La bodega
Alma Das Donas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo picota bien cubierto con reflejos violáceos. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.
Nariz
Compleja y potente, con recuerdos de fruta roja combinados con notas tostadas y de torrefacto.
Boca
Sabroso, buena estructura. Sensación de fruta roja muy madura, teniendo un final de boca con taninos ligeros y amables. Compleja vía retro-nasal, llena de los matices de la nariz. Muy buena evolución en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos con más de 75 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos inox a una temperatura controlada durante 12- 15 días.
Envejecimiento
Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza en barricas de roble francés de primer y segundo uso donde permanece durante 12 meses
Embotellado
El vino permanece 12 meses más en botella.