Descripción

Almalarga es un blanco elaborado íntegramente con la variedad de uva Godello que tiene una crianza de cuatro meses en barrica. Su producción, limitada a tan solo 1.800 botellas por añada, lo convierte en un vino de culto, procedente de las escarpadas laderas de Pantón, en la Ribeira Sacra. De gran complejidad aromática y con la madera muy bien integrada en su conjunto, se muestra equilibrado, untuoso y con una gran persistencia en su paso por boca.

Ficha técnica

La bodega
Alma Das Donas
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
1.800 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos amarillos. Aspecto limpio y brillante.
Nariz
Intenso, afrutado, mineral, con un fondo de madera bien ensamblado con la variedad. Gran complejidad aromática.
Boca
Buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las Laderas de Pantón (Pombeiro) con orientación sur.
Cosecha
Vendimia manual con una rigurosa selección de los mejores racimos.
Vinificación
La uva se transporta a bodega, donde se clasifica en la mesa de selección. Una vez pasada a la prensa permanece 24 horas a baja temperatura. La última fase de la fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de roble francés.
Envejecimiento
4 meses en barrica de roble francés.