Descripción

Perfecto para iniciarse en los champagnes de André Clouet. Un Blanc de Noirs elaborado con Pinot noir con 36 meses de crianza, procedente de viñedos clasificados como Grand Cru en Bouzy. Frutoso y vinoso, muy recomendable para aguantar toda una comida o en cualquier momento.  

Se presenta en formato de 37,5 cl.

Ficha técnica

La bodega
André Clouet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Boca
Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru.
Superficie
9 ettari.
Suelo
Suelos frescos arcillo-calcáreos.
Clima
Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia. La temperatura media es de 10,4ºC. Las viñas están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol. La insolación es suave, 1650 horas al año, de las que más de un cuarto se reparte entre julio y agosto. La pluviometría, regularmente repartida a lo largo del año, es de 650 a 700 litros al año.
Cosecha
Manual con importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC.
Envejecimiento
36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The effusive nose of candied citrus, ripe pear and brioche pulls you into this fresh and creamy champagne that hits all the pleasure buttons for a non-vintage Brut. Then the chalky freshness at the finish pulls you back for another sip. Excellent balance! 100% pinot noir. Drink now.

Decanter:

Incredible value for a blanc de noirs (100% Pinot Noir) grower Champagne from the grand cru vineyards of Bouzy. It shows gorgeous aromas of stone fruit, citrus and strawberry, with complex brioche nuances, remarkable balance, ongoing elegance and a rich, refined, persistent finish. - Stacy Slinkard.

The Wine Advocate:

The NV Brut Grand Réserve Grand Cru is a pure Pinot Noir from Bouzy. It's pure, fresh, fine and aromatic on the nose and round and delicate on the palate. The fruit-intense finish is chalky-mineral and stimulatingly fresh in its salty finesse and elegant yeastiness. Nice lemon juice flavors give an extra kick of refreshment. This is a picture-book NV Brut. No indication of disgorgement given. Tasted with Jean-François Clouet's German importer in Bremen. - Stephan Reinhardt.