Descripción

De este exclusivo champagne se embotellan únicamente 1911 botellas cada año. Precisamente, este número de botellas tan exacto corresponde con su nombre, "Un jour de 1911", fecha que conmemora la revuelta que defendía el origen del Champagne. Este espectacular Blanc de Noirs está elaborado con las mejores uvas de Pinot noir en la prestigiosa localidad de Bouzy, famosa por su Pinot noir de gran calidad. Es una mezcla de las añadas 95, 96 y 97 y pasa ocho años de paciente reposo en rima con removidos y degüelle manuales. Es un regalo para los sentidos por sus evocadores aromas de lima, pétalos de rosa y jazmín. 
 

Ficha técnica

La bodega
André Clouet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas de brioche recién horneado, grosellas, piña deshidratada, piel de naranja, lima y flores blancas.
Boca
Burbuja finísima y paso fresco con recuerdos cítricos, de frutillos rojos del bosque y apuntes dulces de pastelería.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Todos los Champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas Grand Cru
Superficie
9 hectáreas.
Suelo
Suelos frescos, arcillo-calcáreos.
Clima
Continental. Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia. La temperatura media es de 10,4ºC. Las viñas están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol. La insolación es suave, 1650 horas al año, de las que más de un cuarto se reparte entre julio y agosto. La pluviometría, regularmente repartida a lo largo del año, es de 650 a 700 litros al año.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable. Mezcla de diferentes añadas con las mejores Pinot noir de sus viñedos.
Envejecimiento
8 años.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A rich and expansive champagne with tons of mature aromas of dried fruit (apricots!) and candied orange. Teeters on the edge of decadence, but has enough vitality to stay on the right side of that line. Plenty of textural complexity on the palate and a long, chalky finish that keeps giving and giving. Spot-on balance. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The NV Un jour de 1911... is another 100% Bouzy Pinot Noir with an ancient label design. The shining golden-colored cuvée combines ripeness, complexity and finesse with intensity and elegance on both the nose and palate. It's a powerful and rich yet very fine and balanced Champagne with great freshness and complex length. It is juicy and intense but also highly delicate, and its mineral tension and persistent finish make it a first-class wine for elaborate dishes. A great Champagne, with a label that doesn't give any more detailed information regarding vintages or disgorgement date, but we know it's always a 50/50 blend of three vintages (including one great millésime at least 10 years old) and reserve wines from a solera system. I tasted the wine as a Brut with Clouet's German importer in Bremen. You shouldn't drink it too early, as it would be a waste of its talents. - Stephan Reinhardt.