Penedés
Anima Mundi Gres 2022
100% Xarel·lo
Solo quedan 2 uds.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
15,87 € / Litro
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Descripción
Este monovarietal de Xarel·lo elaborado por los dos Agustí Torelló, padre e hijo, tiene su origen en viñedos de entre 50 y 60 años. Su lugar de origen es el Alt Penedés. Triple elaboración y crianza. Un experimento vinícola que te va a encantar.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Alt Penedès.
Variedad
100% Xarel·lo
Origen
Penedés
Cata
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pavo y pollo.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos conducidos en vaso situados en el municipio de Sant Sebastià dels Gorgs en la comarca del Alt Penedès. Cultivados siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.
Edad
Xarel·lo procedente de parcelas plantadas entre los años 1956 y 1974.
Suelo
Extremadamente calcáreos y de textura franca, constituidos por un alto contenido de rocas sedimentarias destacando el gres.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
El 50% del vino procede de prensado directo y posterior
fermentación y crianza en barricas viejas de 500 litros. El otro 50% de prensado directo y posterior fermentación en tinas de acero
inoxidable. Fermentaciones espontáneas.
fermentación y crianza en barricas viejas de 500 litros. El otro 50% de prensado directo y posterior fermentación en tinas de acero
inoxidable. Fermentaciones espontáneas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses con sus propias levaduras en los distintos recipientes mencionados antes. No se realiza ningún movimiento al vino hasta el momento de embotellar.
Embotellado
Vinificado y embotellado íntegramente en la propiedad. Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrado ni clarificado.
Solo quedan 2 uds.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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15,87 € / Litro
Xarel.lo fresco, casi con burbuja.