Descripción

Procedente de un mosaico de 332 parcelas de viñedo viejo con rendimientos bajos por hectárea en la zona más oriental de la Ribera del Duero, en la la provincia de Soria. Un tinto listo y abierto para seducir a los amantes del vino. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Antídoto
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Cachopo

Un bocado crujiente y algo irreverente que le va de perlas a un tinto redondo, jugoso y de toque especiado como este.

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Presenta una expresión de fruta espontánea y directa, siendo a la vez muy franca. La añada ha marcado un carácter profundamente orgánico.
Boca
La añada ha marcado un carácter profundamente orgánico. Sorprende su sensual textura ondulante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carne a la brasa, chuletas de cordero, jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de la zona soriana de la Ribera del Duero situados a 950 metros de altitud. La mayoría del cultivo se trabaja de forma ecológica.
Edad
Viñedos de entre 80 a 100 años.
Suelo
Arenas con guijarros (50%), arenas calcáreas (20%) y arcillas (30%).
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar del 23 de septiembre al 2 de octubre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable entre 20 y 30 ºC con un remontado diario. Maceración de 5 a 7 días. Descubado con una densidad de 1020 a 1010 (80% de la fermentación alcohólica). Fin de la fermentación en fase líquida.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 600 litros 25% nuevas.
Embotellado
Filtración ligera antes del embotellado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Made with Tinto Fino grapes from 700 parcels in Soria, this is a very good introduction to the joys of this easternmost province of Ribera del Duero. Adroitly matured in 25% new oak, it has plenty of perfume, a hint of stony reduction, bramble, vanilla and blackberry fruit and graceful, layered tannins. 2025-31

James Suckling:

Lots of fruit here, showing fleshy dark cherries, violets and a touch of spices. Rich with full body and pulpy fruit. A nice coating of lightly chewy tannins is followed by a medium-length finish. 100% tempranillo. Drink from 2025. - Zekun Shuai, Senior Editor.