Descripción

Los vinos de António Madeira son la más pura expresión de la región que los ve crecer, a los pies de la Sierra de la Estrella, en Dão. Tanto es así que emplea más de una veintena de variedades diferentes, y muchas de ellas olvidadas, para elaborar creaciones únicas que dejan a cualquiera una sensación de querer descubrir más. De eso habla A Liberdade, de la curiosidad sin fronteras y de explorar nuevos mundos. Intensamente afrutado con recuerdos a monte bajo y a hinojo, salino e increíblemente mineral. Perfecto acompañante de cualquier plato de pescado o de un buen queso cremoso, como el que elaboran en esta Sierra.

Ficha técnica

La bodega
António Madeira
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
2.000 botellas
Subzona
Serra da Estrela
Variedad
Síria, Bical, Fernão Pires, Arinto, Cerceal, otros
Origen
Dão

Cata

Nariz
Pura fruta, hinojo, fresco, tenso, cristalino, elegante.
Boca
Boca salina que invita a repetir. Con cuerpo. Final sabroso, largo e intenso en granito húmedo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Pescado al horno, aves y carne blanca. También marida muy bien con quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a los pies de Serra da Esrela, a entre 500 y 600 metros de altitud.
Edad
Entre 25 y 80 años.
Suelo
Granito.
Clima
2019 fue un buen año, marcado por la frescura, con condiciones climatológicas excepcionales que permitieron vendimiar uvas sanas y maduras.
Cosecha
Vendimia manual en septiembre de 2019.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas y posterior maloláctica. Sin adición de sulfitos.
Envejecimiento
8 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
En abril de 2020 sin clarificación o filtración del vino.