Descripción

Este monovarietal de Monastrell es un gran representante del estilo de tintos jumillanos. El objetivo de la bodega es preservar las características mediterráneas de intensidad de fruta y color típicos de otros vinos de la zona. Un vino contundente, con recuerdos aromáticos de frutas negras y un paso por boca envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Asensio Carcelén
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.4% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo intenso con destellos burdeos.
Nariz
Aromas de cereza y mora.
Boca
Es flexible, carnoso y poderosamente afrutado, con una línea de tanino y ácido para refrescar el conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cordero, carne de caza, pastas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Entrada de uva entera sin despalillar en depósitos de acero inoxidable abiertos. Maceración de 10 días. Fermentación a temperatura controlada. Suave prensado de racimos enteros por gravedad. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.