Descripción

Este monovarietal de Viura procede de viñas viejas enmarcadas en pequeñas parcelas. Una parte del vino fermenta en barrica francesa que aporta textura y complejidad sin perder la tipicidad de la uva y del 'terroir'. Con este vino podremos disfrutar de su delicadeza aromática y de su carácter mineral.

Ficha técnica

La bodega
Bideona
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.2% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Sutil, con notas de fruta de hueso, hierbas y flores blancas.
Boca
Jugoso, refrescante y equilibrado. Destaca por su carácter frutal y un final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con pescados, mariscos, carnes blancas, quesos suaves y arroces.

Viñedo y elaboración

Edad
50 años de media.
Suelo
Piedra caliza.
Vinificación
Una tercera parte del vino fermenta en barrica seminuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Las Parcelas uses 50-year-old Viura bush vines in six villages close to the Bideona winery in
Villabuena de Álava. Aromatic and enticing, it has understated toasty oak, flavours of quince,
camomile, citrus and fennel and a chalky finish. 2022-26