Descripción

Las viñas viejas de Garnacha blanca ofrecen un vino de alta concentración y de una finura excepcional. El vino descansa en hormigón, salvo un pequeño porcentaje que lo hace en fudres de roble francés. En nariz se mezclan los aromas de fruta blanca madura y flores blancas con algunas pinceladas de madera muy bien integradas. Es un blanco envolvente, largo y profundo, muy gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Herència Altés
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Subzona
Gandesa
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Aromas que oscilan entre la fruta y la flor blanca madura con precisas pinceladas de la madera bien integrada.
Boca
Textura amplia y envolvente, carnoso pero fresco con una viva acidez. Largo y profundo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12º C.
Consumo
Ideal para beber ahora.
Maridaje
Atún rojo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Benufet.
Descripción
La parte más alta de la sierra se conoce por los habitantes de Batea como “benufet”. Los rendimientos son muy bajos, siempre cuidados de forma manual y ecológica respetando el medio ambiente sin uso de pesticidas y herbicidas.
Edad
Viñas plantadas en 1954.
Suelo
Arcilloso calcáreo, pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo con una marcada influencia continental que deja inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. La pluviometría anual está a una media aproximada de 400 mm, por lo tanto, es tierra de secano, y este estrés hídrico nos da unos vinos concentrados y con una buena estructura.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos con cuidada selección en el campo.
Vinificación
Enfriamiento a unos 4 ºC durante unas 24 horas. Prensado directo con la uva entera para limitar la extracción de polifenoles. Desfangado estático. Fermentación entre 13 y 15 ºC en tinas de hormigón.
Envejecimiento
Batonnage de las lías finas durante unos 2 meses para mejorar las sensaciones en boca. El vino descansa en hormigón y un pequeño porcentaje en fudres.
Embotellado
Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Classic ripe developed style, revealing a Mediterranean energy. Underneath there's a riot of fruits, together with a distinctive stony character.

James Suckling:

Juniper berries, fresh basil, citrus and orange blossom. Light to medium in body with very crunchy acidity and sea-salt undertones throughout. Drink now.