Descripción

Beronia Viñas Viejas es un vino de edición limitada procedente de los viñedos de más de 50 años seleccionados especialmente por el enólogo de la casa, Matías Calleja. Forma parte de la gama de los vinos premium de la bodega y destaca por su frescura y una estructura marcada por la fruta y la armonía de sensaciones.

Ficha técnica

La bodega
Beronia
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
De profundo color ciruela negra.
Nariz
Atractiva y compleja. Destacan los aromas de frutos rojos, de cereza y de mora sobre un fondo de chocolate y de especias dulces como la canela. Las notas balsámicas y de frutos secos completan este amplio abanico aromático.
Boca
Fresca, voluminosa y equilibrada. Exhibe unos taninos dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, quesos y embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad de Ollauri.
Superficie
25 hectáreas de viñedo y 870 de otros viticultores pero controladas por la bodega.
Edad
Viñedos de más de 50 años.
Suelo
Predominan los de tipo arcillo-calcáreo.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Vinificación
Una vez que las uvas llegaron a la bodega, fueron sometidas a la maceración prefermentativa en frío durante unos días, para después llevar a cabo la fermentación alcohólica, siempre por debajo de los 26 ºC y con remontados periódicos. Después realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de barricas de roble.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece un tiempo en botella afinándose.