Descripción

Perfumado, intenso y seductor. Este barolo captura los encantos que han convertido al Piamonte en lugar de culto para los amantes de los grandes tintos. Con una extraordinaria capacidad de guarda, puedes disfrutarlo ahora o dejarlo en tu bodega unos años para que evolucione y así poder deleitarte con sus infinitos matices.

Ficha técnica

La bodega
Boroli
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
De atractivo color rojo brillante.
Nariz
Perfumada y fresca. Seduce con sus aromas de bayas salvajes, de rosas y de regaliz dulce.
Boca
Expresiva, con cuerpo e intensa. Regala taninos sedosos y un perfecto equilibrio entre la potencia y la elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de caza, tuétano y con guisos de carne de venado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas que pertenecen a 6 viñas situadas en Castiglione Falletto. Gozan de orientaciones oeste, este y suroeste.
Edad
Viñas entre los 15 y 30 años.
Suelo
Calcáreo-arcillosos con un poco de arena.
Clima
Continental.
Vinificación
Las uvas se estrujan y despalillan. La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable y tiene una duración entre 10 y 12 días. La maceración con inmersión del sombrero dura aproximadamente 25 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en toneles de roble con una capacidad entre los 1.500 y los 2.500 litros.
Embotellado
Antes del salir al mercado, el vino permanece al menos un año en botella afinándose.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very attractive berry and strawberry aromas and flavors with undertones of cedar and hazelnut. Medium to full body. Fine, chewy tannins and a flavorful finish. Shows precision and focus. Drink after 2020.