Descripción

Cabriola es la última novedad de Bodegas Borsao, una creación única de Chris Ringland y José Luis Chueca. Estos dos elaboradores, avalados por crítica y público, nos ofrecen un coupage de Garnacha y Syrah que en boca resulta armónico y perfectamente estructurado. Cuenta además con unos taninos dulces procedentes de su crianza durante 10 meses en barrica de roble.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color rojo cereza profundo con fondo rubí y granate.
Nariz
Aromas de vainilla con tonos afrutados.
Boca
Estructurado, carnoso y con unos taninos dulces procedentes de la crianza.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de monte con una altitud de entre 500 y 700 metros.
Edad
Con edades entre los 20 y 40 años.
Suelo
Arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Vinificación
Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura regulada de entre 24 y 28 ºC, con un pico de 32 ºC. Realiza su maduración durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barrica bordelesa de roble francés (90%) y americano (10%).

Opinión de los críticos

Parker:

The new impressive red blend 2016 Cabriola mixes Garnacha with Syrah and a touch of Cariñena (Mazuelo), and despite its 15.5% alcohol, it feels harmonious and balanced in an XL way. It comes in a heavy Burgundy bottle, closed with a quality cork, and it all feels like a more expensive wine. It has a modern profile, but the oak is neatly integrated and folded into the fruit that is ripe and juicy. The tannins are fine and the flavors focused. The price feels too good to be true (if it retails in Spain for €11). They produced 96,000 bottles that were filled after 12 months in oak barrels.