Descripción

Un trío de ases, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Tempranillo para obtener un reserva prestigioso que define a la perfección el estilo de Borsao. Vigoroso y longevo, extremadamente rico en aromas varietales.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.5% vol.
Producción
15000
Variedad
55% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon y 15% Tempranillo
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Elegante fondo rubí y granate sobre un rojo cereza muy profundo.
Nariz
Vigoroso, rico en alcohol pero sin anular los olores afrutados que aportan los suelos de la región.
Boca
Sabroso, sensación fresca. Madera integrada.
Temperatura de servicio
17 ºC
Consumo
Hasta 2013.
Maridaje
Guisos de cuchara, carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos están situados a una altitud de entre 500 y 700 metros.
Edad
1972
Suelo
Arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Clima
Es un clima muy continental, con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el viento del Cierzo, frío y seco . Y con influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas extremas.
Cosecha
Se realiza en cajas de 20 kgs.
Vinificación
Maceración durante 15 días en total. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 24ºC y 28ºC con un pico de 32ºC.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barrica bordelesa de roble francés (90%) y americano (10%).

Opinión de los críticos

La Guía Todovino (MMX):

"El reserva de la línea selección, que como su nombre indica se elabora con las mejores uvas de la casa, es el vino de más amplio coupage varietal autóctono-foráneo, llegando en esta añada a una excelente madurez, con gratos aromas frutales, adecuada frescura y agradable paso de boca. Un reserva equilibrado, redondo y de gran armonía, un clásico que gusta".