Descripción

Burmester 20 Años Tawny Porto es un vino ideal para momentos especiales. Con una nariz opulenta y voluptuosa, destacan aromas complejos de madera, frutos secos, pasas y miel. En el paladar está cargado de sabores ricos y concentrados. Final largo y aterciopelado. Perfecto para acompañar postres elaborados con chocolate o caramelo, frutos secos, queso de cabra y foie gras.

Ficha técnica

La bodega
Burmester
Tipo
Oporto
Grado
20.0% vol.
Variedad
Varias
Origen
Porto

Cata

Vista
Delicado color amarillo, con un largo borde ocre.
Nariz
Opulenta y voluptuosa, con aromas complejos de madera, frutos secos, pasas y miel.
Boca
Un paladar está cargado de sabores ricos y concentrados. Final largo y aterciopelado.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 15º C.
Maridaje
Servido ligeramente frío es la opción ideal para entrantes como quesos fuertes y paté. Su textura aterciopelada y sus aromas únicos combinan muy bien con platos principales que incluyan frutos secos. Irresistible con un entrante de foie gras con berenjena y nueces. Una gran elección para un sinfín de postres, como los brownies de toffee, el pavé de chocolate y pistacho.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arenisca esquistosa (grava) intercalado con granito en algunos lugares.
Cosecha
Las uvas son recogidas a mano en el momento óptimo y despalilladas.
Vinificación
Cuidadosa maceración para extraer su color, taninos y aromas, potenciados por el batido constante durante la fermentación. Esto se lleva a cabo en cubas (lagares) a una temperatura controlada (entre 28 y 30 °C) hasta que se alcanza el grado de dulzor adecuado (baumé). En este punto, se añade aguardiente de uva para crear el
vino fortificado final. Un vino de gran calidad, elaborado mediante la mezcla de vinos de diferentes cosechas para conseguir el conjunto de cualidades sensoriales típicas de estos vinos de Oporto envejecidos.
Envejecimiento
Cada uno de estos vinos ha madurado en barricas de roble durante distintos periodos de tiempo. La edad media de todos los vinos de la mezcla define la edad del vino.