Descripción

Coupage tinto nacido de viñedos plantados en el valle de Sagrada Familia en Curicó. En este lugar cálido bien resguardado la cepas encuentran las condiciones propicias para dar bayas pequeñas muy concentradas propiciando un vino de gran carácter, vibrante acidez, fresco y a la vez potente. Con certificado oficial sostenible Wines of Chile. 

Ficha técnica

La bodega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.8% vol.
Variedad
25% Carménère, 20% Petit verdot, 18% Merlot, 17% Cabernet franc, 10% Malbec, 10% Syrah
Origen
Valle de Curicó

Cata

Vista
Intenso color oscuro.
Nariz
Intensos y atractivos aromas a tomate seco junto a delicadas notas herbales de laurel y tomillo.
Boca
Tinto fresco y atractivo, con taninos arenosos y una acidez vibrante.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Carnes rojas de gran sabor, jabalí, cordero o cabrito al horno o a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña La Primavera.
Descripción
Viñedos del valle de Sagrada Familia, parte a su vez del valle de Curicó. Las cepas emparradas disponen en las laderas de la cordillera de la Costa.
Suelo
Arcilla granulada sobre una base de granito. La arcilla retiene la humedad, mientras que la ladera ayuda al drenaje, condiciones ambas que contribuyen a mantener una adecuada humedad, sin el riesgo de sobre saturación.
Vinificación
Elaboración clásica: larga maceración con los hollejos y remontados tres veces al día durante la fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés (el 15% nuevas).