Descripción

Les Vins Bonhomme se ha unido con el reconocido elaborador Antonio Sarrión de Bodegas Mustiguillo para la creación de este monovarietal ecológico de Chardonnay cultivado en el Terrerazo. Se ha cuidado con mucha precisión el trabajo sobre lías para conseguir una singular cremosidad y poder extraer la mineralidad y la complejidad de su 'terroir'. 

Ficha técnica

La bodega
Les Vins Bonhomme
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valencia
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el Terrerazo, cerca de Utiel Requena.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El 70% del vino se fermenta en cubas de acero inoxidable, mientras que el 30% restante lo hace en barrica de entre 2 y 3 años. El trabajo sobre lías se lleva a cabo con gran precisión para conseguir cremosidad y extraer la expresión del 'terroir' del Terrerazo.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fruity and straightforward white that shows green apples, bright lemon and juniper berries. Medium body, pretty acidity and an appley finish. Drink now.