Descripción

La Sumoll, variedad a punto de desaparecer en el Penedès, y por cuya recuperación ha apostado la bodega, se hace acompañar por la también autóctona Garnacha en este equilibrado coupage tinto que supone su quinta añada. Un vino natural de altura y de marcado carácter mediterráneo, ejemplo perfecto del mínimo intervencionismo.

Ficha técnica

La bodega
Can Sumoi
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.4% vol.
Variedad
50% Garnacha, 50% Sumoll
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Dominan aromas a fruta roja junto a notas florales y de hierbas silvestres.
Boca
Gran carga frutal y buena acidez. Tinto largo y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Ermita, el Mas de Pla de Manlleu, la Granja de Masllorenç y Mas Pagés Montferri.
Descripción
La Ermita y Mas de Pla de Manlleu son viñedos de Garnacha conducidos en vaso en la zona de las Montañas del Montmell a 600 metros de altitud. El de La Granja de Masllorenç es de Sumoll y está plantado en vaso y se encuentra en las zonas de Masllorenç y Rodonyà a 300 metros de altitud.
Suelo
Pedregoso, calizo y poco desarrollado para la Garnacha y arcilloso y calizo poco profundo para la Sumoll.
Clima
Mediterráneo. 2022 fue extremadamente seca y cálida.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos realizada del 8 de septiembre en día fruta para la Garnacha y el 13 del mismo mes en día fruta para la Sumoll.
Vinificación
Despalillado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica en depósito inoxidable a una temperatura controlada de entre 20 y 24 °C con levaduras indígenas del viñedo y pieles durante 16 días. La maloláctica se produjo de forma espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en depósito de acero inoxidable (80%) y en bota de castaño (20%) más otros 3 meses más en botella.