Descripción

Añada tras añada Valtuille Villegas enamora a los seguidores de esta región con su elegancia, siendo una de las referencias más finas de Castro Ventosa. Se trata de un Vino de Paraje que captura la esencia de su parcela de suelos arenosos, poco frecuentes en Valtuille. Perfumado, equilibrado y gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% outras
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Exhibe un atractivo color rojo cereza.
Nariz
Intensa, profunda y compleja. Los aromas de frutillos rojos, de cerezas y de ciruelas se abren para dar paso a las notas ahumadas y a los apuntes especiados.
Boca
Expresiva, sabrosa y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con arroces, recetas de mar y montaña, quesos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Villegas.
Descripción
Las uvas pertenecen a una parcela única de Valtuille que se encuentra en una zona de sombra.
Edad
Viñedos de más de 100 años.
Suelo
Arenoso.
Clima
Continental con marcada influencia atlántica.
Rendimiento
2.500 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, se deposita el 100% de la uva entera en fudres abiertos de 3.000 litros donde se realiza la fermentación con levaduras indígenas. El vino macera durante 60 días, en los cuales el único trabajo consistió en sumergir el sombrero una vez al día por gravedad, sin intervención de bombas. Antes de comenzar el proceso de crianza, el vino reposa durante uno o dos meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de varios usos.
Embotellado
En junio de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Vino de Paraje 2019 Valtuille Villegas comes from a plot by Raúl Pérez's house in the outskirts of Valtuille, so a single-vineyard bottling that might qualify for such category after five years of traceability. The plot has more sand and very old vines and is a shadowed zone. The wine fermented with 100% full clusters in oak vats and matured in used 500-liter oak barrels. It has the finesse and perfume of the sandy soils, elegant and fresh, with very fine-grained tannins. 1,200 bottles produced. It was bottled in June 2021.