Descripción

Blanc de Blancs 2006 es una cuvée que ha alcanzado todo su potencial. Esta añada se caracterizó por un verano bastante cálido, con altas temperaturas que ayudaron a las viñas a alcanzar su plena madurez, proporcionando uvas hermosas y maduras. Los Chardonnays de la Côte des Blancs se beneficiaron especialmente de este magnífico clima, ofreciendo vinos con un gran potencial de envejecimiento.

Ficha técnica

La bodega
Boizel
Tipo
Champagne
Añada
2006
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado. Bonito cordón de finas y delicadas burbujas.
Nariz
La nariz es intensa y fresca, con aromas florales y toques de
almendra.
Boca
La boca presenta notas de lima madura, manzana amarilla, mazapán y de "brioche".
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto como aperitivo para acompañar tostadas de salmón ahumado o como plato principal a base de pescado o marisco (meunière de lenguado o rodaballo con salsa de mantequilla).

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 8 años.
Embotellado
Dosage : 8 g/l.