Descripción

Un brut de manual procedente de la côte de Sézanne comandado por la Chardonnay. Este champagne destaca por sus ricas notas de brioche, mantequilla y bollería. Perfecto para acompañar, por ejemplo, con una tosta de foie y cebolla confitada.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Delong Marlène
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot noir, Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado intenso.
Nariz
Aromas de panadería como brioche, mantequilla y bollería.
Boca
Compleja y redonda, con notas golosas de pastelería.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Allemant, Broyes y Sézanne.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación maloláctica para evitar la adición de sulfitos.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses sobre lías en depósitos y guarda en botella de 6 años.