Descripción

Este Brut Rosé de François Chaumont es la más pura evocación de los frutos rojos aportados por la Pinot noir del Grand Cru de Puisieulx. Sutil, elegante y muy fresco, con gran mineralidad que no hace más que aportar profundidad y finura. Ideal acompañando aperitivos con ahumados, quesos y embutidos ligeros.

Ficha técnica

La bodega
Champagne François Chaumont
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rosa pálido con toques frambuesa y tonos anaranjados.
Nariz
Nariz seductora de fresa, frambuesa, claveles y albaricoque. Evoluciona hacia notas de grosella negra, mora, ligeras especias, manzana y pomelo rosa.
Boca
Paladar flexible y fresco, con una efervescencia cremosa y fluida. Acidez sostenida de pomelo rosa, con una mineralidad proveniente de la tiza que aporta elegancia y cremosidad. Final con gran precisión aromática, armonía y suavidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Salmón ahumado, mariscos, embutidos, pescados, ensaladas y frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Puisieulx.
Descripción
Uno de los 17 Grands Crus de Champagne.
Superficie
18 hectares.
Suelo
Calcáreo, bien drenado y ligero.
Vinificación
87% de vino blanco, proveniente de viñas con entre 27 y 30 años, y 13% de tinto elaborado a partir de cepas con alrededor de 49 años.
Embotellado
En abril de 2020, degüelle en junio de 2021.