Descripción

Un champagne sabroso, fresco, perfumado, lleno de vigor y vivacidad. Así se muestra este 100% Pinot noir forjado por una crianza de al menos tres años. Una nueva muestra del buen hacer de la maison Gremillet afincada en plena Côtes des Bar. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
De un brillante, luminoso y cristalino tono dorado pálido. Las burbujas son muy finas y suaves.
Nariz
Poderosa, rica y suntuosa que lleva a la viña y a su terruño de origen.
Boca
Destaca por su perfecto equilibrio entre frescor y generosidad. La fruta se muestra madura con un toque dulce, anisado y de 'brioche' de limón.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Su fuerza y cuerpo le convierten en el 'champagne' perfecto para acompañar multitud de platos, desde lubina a la sal hasta pichón, pasando por quesos curados de pasta blanda o tarta de merengue de limón.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración según el método tradicional. Únicamente uvas de la cosecha de 2015 conforman el 'coupage' vinificado a partir exclusivamente del primer prensado. La fermentación alcohólica se llevó a cabo a 16 °C, mientras que la maloláctica se produjo a 18 °C en cubas de acero inoxidable con control de temperatura. Dosage de 7 gramos de azúcar por litro.