Descripción

Sensacional tinto proveniente de una zona en pendiente de la Provenza. Aromas de frutas rojas y negras y un paso por el paladar pleno de suavidad debido a sus taninos de seda. Al final se conjugan a la perfección los recuerdos afrutados con los dulces y especiados provenientes del contacto con la madera. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Coste
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Syrah
Origen
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certificación
Agriculture Biologique France

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Compleja con aromas de frutos rojos y negros.
Boca
Redondo, suave con taninos sedosos. Largo con frutas y especias dulces hacia el final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2031 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carré de cordero asado con ajo y tomillo, pechuga de pato con cerezas, 'boeuf bourguignon' Camembert asado con romero, guiso de jabalí y boniato.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calizos.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Las uvas recolectadas a mano se clasifican en el viñedo y en la bodega.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Se hunde el sombrero de manera manual. Encubado largo.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble de uno y dos usos. Sigue su crianza en botella entre 24 y 36 meses.