Descripción

Este vino procede de viñedos situados en pequeños pueblos de la Sierra de Salamanca. Elaborado con Rufete, Aragonés, Calabrés y Rufete blanca, este tinto se muestra elegante en boca, con taninos finos y con un equilibrio muy acertado.

Ficha técnica

El productor
Viñas Serranas
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
Rufete, Rufete blanca, Calabrés, Aragonés
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Nariz con aromas a fruta fresca.
Boca
En boca se muestra elegante, con taninos finos y un gran equilibrio, muy sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a más de 650 metros de altitud en los pueblos de Molinillo y Miranda del Castañar.
Suelo
Suelos con presencia de areniscas y cuarcitas.
Clima
Clima mediterráneo húmedo.
Cosecha
100% manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas, la uva fermenta entera en pequeños depósitos de 2.500 litros. Maceración de dos semanas, finalizando en barricas de roble francés usadas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros, con una parte en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Ciclón is the regional red, from different soils, slate and granite, fermented destemmed in stainless steel. In 2021, the alcohol was lower than in 2019, and this is 12.5%. It matured in 500-liter barrels, oak vat and stainless steel. This is fruit-driven, aromatic, clean, fresh and juicy with some austerity from the rusticity of the tannins (that's why they destem), inherent to the variety. Better with food. 10,000 bottles produced. It was bottled in October 2022.