Descripción

A pesar de ser una de las uvas tradicionales del viñedo riojano, la Graciano no siempre ha tenido la mejor fama debido a su rusticidad, algo que está cambiando gracias al trabajo de bodegas como Vivanco, que obtiene de dos parcelas ubicadas en Villamediana y Tudelilla las uvas para elaborar las apenas mil botellas de esta añada. El resultado es un vino en el que predominan las notas de fruta negra madura. Fresco y con un final largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vivanco
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
1.575 botellas
Variedad
100% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color violáceo profundo de capa muy alta, casi opaco.
Nariz
Aromas intenso a frutas negras maduras (moras, ciruelas) sobre una gran cantidad de aromas florales (violetas), chocolate, mentolados.
Boca
En boca es muy equilibrado, con una fruta negra madura, fresco y un final muy largo, complejo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas de buey, lomos de ciervo con salsa de chocolate y foie con confitura de zarzamora.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Tablar de Zorraquín y El Cerrado
Descripción
Dos parcelas de Graciano situadas en los municipios riojanos de Villamediana y Tudelilla.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos de capacidad.
Vinificación
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcanzó los 3ºC. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las parcelas El Tablar de Zorraquín y El Cerrado. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 22 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
18 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos, permaneciendo con sus lías hasta su embotellado y realizándose 'battonages' periódicos durante los cuatro primeros meses.
Embotellado
El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

As with the rest of the range, the 2015 Colección Parcelas de Graciano was fermented in small oak vats and matured in new 225-liter oak barrels for 17 months. There are plenty of dark aromas, hints of licorice, smoke, cured meat and a peppery Rhône-ish character that reminded me of the Garnacha but in a darker shade. It's powerful and concentrated with some dusty tannins that give it some rusticity. 1,809 bottles were filled in June 2017.

Tim Atkin:

Graciano comes into its own as a varietal wine in the warmer climate of the Rioja Oriental, where its tannins and acidity are softened by the heat, even in the higher altitude of Tudelilla. This is meaty, peppery and intense, with well-handled 20% new wood, plum and damson fruit and an earthy undertone. 2022-28