Descripción

Fresco y versátil, el Corte Giara Soave D.O.C. es el clásico blanco veronés elaborado a partir de la variedad autóctona Garganega acompañada por la internacional Chardonnay. Con sus aromas florales y de fruta de pulpa blanca, es el vino ideal para maridar con un risotto de mariscos o un plato de espárragos a la parrilla. 

Ficha técnica

La bodega
Corte Giara
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.6% vol.
Variedad
80% Garganega, 20% Chardonnay
Origen
Soave DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Expresivo y aromático, con notas de flores blancas, melocotón y aromas herbáceos.
Boca
Rico, dinámico y jugoso, con muy buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Excelente para aperitivos y entrantes de pescado, risottos de marisco y verduras, espárragos y huevos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud entre 150 y 250 metros sobre el nivel del mar y con orientación sureste
Edad
35 años.
Suelo
Volcánico, calcáreo.
Cosecha
Primera semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada, con crio-maceración durante 24 horas.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en depósitos de acero inoxidable.