Descripción

Coto de Gomariz 2019 muestra en su etiqueta el escudo de Armas de la Abadía de Gomariz, coto vitícola más antiguo de la Península Ibérica. Cultivado bajo los principios de la viticultura natural de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo y filósofo japonés, se presenta sedoso y redondo en el paladar, con sabores picantes.

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.7% vol.
Variedad
Treixadura, Godello, Loureira, Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo verdoso brillante.
Nariz
Notas a especias dulces, fruta de hueso, flores, cítricos y jengibre.
Boca
En boca, es equilibrado y redondo. Presenta un sabor sedoso, seco, mineral y con un punto de amargor.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescado al horno, vieiras y salmón ahumado.

Viñedo y elaboración

Nombre
O Figueiral, A Fonte, Préstimo, Viña Grande, Lavandeira, A Cerrada et Lama de Barco.
Descripción
Conducción en espaldera y poda doble, cordón Royat y Guyot.
Superficie
33 hectares de vignoble le long de la Vallée de l’Avia et 24 hectares à Gomariz.
Suelo
Arenas graníticas, esquistos y arcilla.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Vinificación por parcelas. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento
El 20% del vino tiene paso por barrica durante 10 meses. Se realiza el 'coupage' de las fincas y se afina en depósito.