Descripción

La bodega berciana de José Antonio García elabora este Cubos de Páramo Villacalbiel al 100% con la variedad Prieto picudo, con uvas procedentes de un viñedo viejo sobre suelos pedregosos a unos 800 metros de altitud en el pueblo de Villacalbiel (León). En boca es sabroso y con una acidez pronunciada, de perfil ligeramente rústico y terroso. Con un color rojo picota oscuro y toques especiados, con recuerdos a mora y chocolate. 

Ficha técnica

La bodega
José Antonio García Viticultor
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
100% Prieto picudo
Origen
León

Cata

Vista
Color rojo picota oscuro.
Nariz
Nariz especiada, con recuerdos a mora y chocolate.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de varias viñas viejas de Villacalbiel. Viticultura orgánica, sin ningún tratamiento de productos fitosanitarios.
Edad
Viñedo de 20 a 70 años.
Suelo
Viñedo ubicado sobre un cerro de suelo arcilloso y cantos rodados.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual y selectiva en la viña, en cajas de 14 kilos.
Vinificación
Se emplea uva con raspón al 100%. La fermentación alcohólica y maloláctica es espontánea y con levaduras autóctonas en foudres troncocónicos sin control de temperatura. Maceración con pieles durante 30 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.