Descripción

Gran exponente de la nueva Manchuela, denominación que está ofreciendo una versión brillante de la Bobal, más fresca y vibrante. La Cepa de Pelayo es uno de estos flamantes productores que están elevando el nivel de esta zona de Castilla-La Mancha, como se demuesta a través de un tinto frutal y aromático como este monovarietal.

Ficha técnica

La bodega
La Cepa de Pelayo
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Color granate de capa media-baja.
Nariz
Aromas de fruta roja y negra (fresa, frambuesa, cereza y ciruela) con ligeras notas balsámicas y cárnicas.
Boca
Fresco, directo y muy agradable. Carácter frutal y notas de monte bajo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósito de hormigón de 8.200 litros.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en depósito de hormigón (20% del vino) y de 9 meses en barricas de roble francés (80% del vino).
Embotellado
Se embotella sin clarificar ni filtrar.