Descripción

Blanco semidulce elaborado a partir de la variedades de uva Viura y Garnacha procedentes de viñedos de Rioja. Este vino se produce desde el siglo XIX y nos regala aromas de flor blanca y manzana propios de la Viura, y notas de melón y fruta de hueso que aporta la Garnacha.

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Blanco
Grado
12.0% vol.
Variedad
85% Viura, 15% Garnacha blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Alta intensidad aromática muy floral y con recuerdos a fruta dulce como el melocotón, la pera y la manzana.
Boca
En boca su entrada es golosa por el porcentaje de azúcar residual que tiene el vino, su paso es suave y sedoso, presentando un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 8 ºC.
Maridaje
Quesos, aperitivos, pastas y comida oriental.

Viñedo y elaboración

Suelo
Franco-arcillosos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar la uva a la bodega se prensa suavemente. El mosto flor es llevado a depósitos de acero inoxidable, donde se procederá a su desfangado estático, tras el cual se realizará la fermentación alcohólica con un control de temperatura exhaustivo. Para que el vino quede con azúcar residual es necesario detener el proceso de fermentación siempre por procedimientos físicos (trasiega, frío y filtración).