Descripción

Este monovarietal de Cabernet sauvignon está elaborado en Yecla por la familia Castaño en colaboración con Uvas Felices. Forma parte del proyecto de esta distribuidora con el fin de obtener vinos de prestigiosos elaboradores en varias denominaciones de origen de España. Este, en concreto, está elaborado a partir de viñas viejas que crecen en suelos calizo-pedregosos.

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
1.000 botellas
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Yecla

Cata

Vista
Color rojo granate, muy brillante y con reflejos rojizos.
Nariz
En nariz es una caja de frutas negras maduras, moras, cassís, guindas... Un conjunto armónico y delicado muy refrescante.
Boca
En boca tiene envergadura, peso, volumen. Es un vino serio, con un final largo y un tanino ligeramente terroso.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con arroces, cerdo rebozado y pollo al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las uvas proceden del viñedo llamado Alto de las Gateras.
Edad
Viñas viejas.
Suelo
Calizo-pedregoso.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable entre 26 y 28ºC, con remontados diarios y una maceración de 15 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 13 meses.
Embotellado
Mayo de 2019.