Descripción

Monovarietal de Garnacha que seduce con su finura, su expresividad y su cautivador abanico aromático. Nace de una viña a 900 metros de altitud sobre suelos de granito descompuesto. Estos factores, unidos al clima continental, explican su óptima acidez y su perfume fresco.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos El Jorco
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
500 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Nariz
Fina, fresca, jugosa y con un cautivador abanico aromático en el que destacan las notas de fruta roja fresca, de especias y los apuntes ligeramente ahumados.
Boca
Intensa, armoniosa y fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas de una única parcela del pueblo de San Esteban. Cultivadas siguiendo los principios de la viticultura ecológica a 900 metros de altitud.
Suelo
De granito descompuesto.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación tradicional con racimos enteros y con levaduras indígenas en barrica abierta.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 22 meses en barricas de roble francés de 500 litros.