Descripción

Concebido por el enólogo Aurelio García, estamos ante un monovarietal de Tinta fina (Tempranillo) , cuyas limitadas botellas están numeradas. Sus 9 meses de crianza o "gestación", si nos atenemos a su nombre, entregan un vino joven con mucha fruta negra, complejo y persistente. Galardonado en anteriores añadas con premios como sendas medallas de oro en los International Wine Awards 2018 y en la Catavinum World Wine & Spirits Competition 2019. 

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso, con capa muy alta.
Nariz
Fruta negra muy presente con ligeros toques de especias de cocina.
Boca
Envolvente, compleja, larga y persistente. Vino muy definido, con carácter y personalidad propios.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en San Juan del Monte (Burgos).
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Arenoso.
Vinificación
Maceración en frío a 8 ºC durante siete días. Fermentación alcohólica durante 10 días a 25 ºC, con levaduras autóctonas. Maloláctica en barricas de roble francés con batonage.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés nuevo de 400 y 500 litros con tostado medio.
Embotellado
Tras un filtrado ligero.