Descripción

Elaborado a partir de un delicioso ‘coupage’ de uvas procedentes de viñedos burgaleses, este tinto expresa el carácter cautivador, profundo y envolvente que ha convertido a Ribera del Duero en una de las D.O. más importantes de España. Un tinto muy potente y complejo e ideal para acompañar carnes rojas y quesos fuertes.

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
92% Tempranillo, 5% Cabernet savuignon, 3% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De capa alta, limpia y brillante y un tono rojo cereza intenso, con reflejos violáceos en el ribete.
Nariz
Aparece fruta negra muy madura, con un leve toque de vainilla, algo de canela, un fondo de cacao y notas de balsámico que le dan un toque de frescura.
Boca
Potente, especiada, estructurada y elegante. Regala un final largo, amplio y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar asados, carne roja y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las localidades burgalesas de Guma
y San Juan del Monte.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
De grava (Guma) y arenoso (San Juan del Monte).
Clima
Continental.
Vinificación
Maceración en frío a 8 °C durante 7 días. Fermentación alcohólica durante 7 días a 25 °C con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 300 litros y con tostado medio (95%) y tostado intenso (5%).


Embotellado
Filtrado ligero.