Jerez-Xérès-Sherry
El Marqués Fino
100% Palomino
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un vino clásico de Jerez, elaborado según el sistema tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano, donde pasa al menos 5 años. En él destacan los aromas punzantes y las suaves notas de almendras, que dejan un posgusto realmente agradable.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Fino
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry
Cata
Vista
Color amarillo dorado brillante.
Nariz
Aromas punzantes, notas de almendras y de levadura fresca de pan
Boca
Al paladar es muy seco, delicado y ligero. En el posgusto aparecen de nuevo las notas de almendra.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Este vino se obtiene a partir de la fermentación total de mosto de uva de la variedad Palomino. Una vez obtenido el vino se adiciona alcohol
hasta alcanzar una graduación alcohólica de 15% vol., al objeto de favorecer el desarrollo del velo de flor.
hasta alcanzar una graduación alcohólica de 15% vol., al objeto de favorecer el desarrollo del velo de flor.
Envejecimiento
Crianza biológica mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano durante al menos 5 años.
La bodega
Lebrija
Año de fundación
1711
Bodegas Halcón es la continuación, en el siglo XXI, de Bodegas Marqués de San Gil, una de las casas vinícolas más antiguas de Lebrija. La bodega actual conserva una de las arquitecturas más emblemáticas del patrimonio cultural de esta ciudad.
