Descripción

Monovarietal de Cariñena de Montsant que es puro placer.. El enólogo Joan Asens nos deja un tinto con un año de crianza en barrica dee roble en el que predominan los aromas a fruta negra madura y un paso por boca elegante, equilibrado y perdurable. 

Ficha técnica

La bodega
Celler de l'Era
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
1.300 botellas.
Variedad
100% Cariñena
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo intenso, con ribete violeta.
Nariz
Aroma suave e intenso, con notas de fruta negra madura. Aparecen toques de frutos secos, tostados, especias como la pimienta y un ligero recuerdo de mineralidad.
Boca
Elegante, profundo, con acidez equilibrado y con un paso muy suave y perdurable.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.
Maridaje
Carnes ligeras y de caza, quesos intensos, embutidos y pescado especiado al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre
Coster de l’Era, adyacente a la era centenaria del Mas de les Moreres
Descripción
Viñedo plantado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar. Poda Royat Doble. Las uvas proceden de una única finca con desnivel.
Superficie
1 hectárea
Edad
18 años
Suelo
Pizarroso
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
2.500 a 3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos. Los granos son seleccionados manualmente en la mesa de selección vibradora.
Vinificación
Se fermenta en tinas de acero inoxidable con una maceración de 21 días. Clarificación espontánea en frio y filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino y tostado ligero.