Descripción

Finca Constancia Selección es un medido coupage dominado por variedades foráneas como la Syrah o la Cabernet sauvignon con la aportación de la Tempranillo y la Graciano. La bodega toledana del potente grupo González Byass firma este atractivo Crianza resultado de una estricta selección de sus mejores parcelas. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Constancia
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Graciano, Petit verdot, Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.
Nariz
Seduce con sus intensas notas de fruta roja madura (ciruelas, cerezas, fresas y grosellas) que dan paso a aromas de especias como el clavo, la canela y la vainilla junto a un lejano recuerdo de tabaco y de caramelo.
Boca
Redonda y cremosa. Taninos dulces plenos de madurez que aportan sensaciones aterciopeladas. Su persistencia es notoria y su posgusto es largo e intenso
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con quesos curados y con embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras su despalillado y mediante gravedad, las uvas se trasladaron a los depósitos donde la fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura controlada. La maloláctica sucede en barricas nuevas de roble francés y americano.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano.