Descripción

La máxima expresión de la Tempranillo en este monovarietal cuya peculiaridad es que nace en una parcela singular, un viñedo experimental en el que se ha practicado durante años una viticultura de precisión. Terruño 2015 es un vino estructurado y franco que ha obtenido siempre muy buenas puntuaciones de la crítica nacional e internacional. Un tinto de futuro y con excelente potencial de desarrollo en botella.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Hermanos Hernáiz
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.4% vol.
Producción
21.552 botellas.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Buena concentración de aromas: tinta, fruta bien madura (mora, cereza), especias (pimienta negra) y mina de lápiz.
Boca
Amplio, sabroso, con un buen centro de fruta, taninos firmes bien envueltos y largo final con sensaciones de piedra seca.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 aproximadamente. Se recomienda decantar antes de consumir.
Maridaje
Arroz meloso con níscalos y costillas de cerdo, lomo de cerdo ibérico caramelizado, lentejas estofadas con chorizo y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela de viñedo experimental donde se ha realizado una viticultura de precisión durante años. Viñas en espaldera de 2 metros de altura conducidas en Doble Guyot y con cubierta vegetal en las calles.
Edad
Viñedo plantado en 1997.
Suelo
Terreno con una capa superficial de 40 centímetros de canto rodado de color blanco que esconde un suelo con estructura franco arenosa. Terreno con buen drenaje, más que adecuada disposición radicular y una buena iluminación de racimos.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. Después de un invierno lluvioso y con nevadas importantes se registró un comienzo de primavera con temperaturas suaves. Mayo fue muy seco y cálido. Junio fue lluvioso y con tormentas y vientos fuertes, acabando con altas temperaturas. Julio fue el más cálido desde el siglo XIX, con las mínimas más altas de la historia. La segunda quincena de agosto fue muy fresca con oscilaciones térmicas de hasta 20 grados y lluvias aisladas que aportaron agua suficiente para la perfecta maduración. Septiembre comenzó con alguna lluvia para continuar seco y con temperaturas suaves de día y bajas de noche.
Rendimiento
32 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Se adelantó unos 10 días en las parcelas más tempranas de tinto y en los blancos, pero luego se ralentizó debido a las bajas temperaturas de la noche que llegaron a 1 ºC el día 15 de octubre. Se realizó de forma manual en cajas de 18 kilos el 15 de octubre de 2015.
Vinificación
La uva entra en cámara frigorífica entre 8 y 10 ºC para su posterior maceración prefermentativa en frío durante 4 días. Fermentó en depósitos abiertos de acero inoxidable. Uva despalillada sin estrujar. Se sangró directamente a barrica donde realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros (80%) y americano (20%). Barricas nuevas y de segundo uso.
Embotellado
En junio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The powerful and structured 2015 Finca la Emperatriz Terruño is pure Tempranillo from a plot planted in 1996 and now organically farmed. The uncrushed grapes fermented in open-top stainless steel vats with indigenous yeasts and matured in a mixture of new and second use French (80%) and American oak barrels for 14 months. The nose reveals aromas of black fruit with ripeness, but the palate is still very raw, with stiff tannins that are going to require plenty of time in bottle to soften up. 21,552 bottles and 177 magnums were filled in June 2017".