Descripción

Esta monovarietal de Clairette nace como un homenaje a la cultura mediterránea, como observamos en una botella que evoca las primeras ánforas. Aromas frutales y un paso por boca que destaca por su equilibrio y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Gérard Bertrand
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Clairette
Origen
Clairette du Languedoc Adissan

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de fruta de hueso (pera y melocotón) y ciruela.
Boca
Fresco, elegante y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con pescados y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Las uvas se introducen directamente en la prensa y se prensan bajo gas neutro para conservar un agradable frescor aromático. Sólo se seleccionan los primeros mostos. La fermentación se detiene por frío, a una temperatura controlada entre 13 y 15 °C para alcanzar los 12 gramos de azúcar.