Descripción

Ensamblaje de dos variedades autóctonas como son la Godello y Doña Blanca, con un porcentaje acertado de cada una para extraer lo mejor de ellas. Intenso y frutal en nariz, sobresalen frutas de hueso y cítricos, así como flores blancas. Presenta ligeros matices de hinojo y hierba recién cortada. Boca muy cremosa, frutal y elegante donde destacan las notas minerales y ligeramente salinas que lo caracterizan, que junto a la acidez confieren un final fresco y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Godelia
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Godello y 20% Doña Blanca
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color pajizo brillante.
Nariz
Nariz intensa y frutal, sobresalen frutas de hueso y cítricos, así como flores blancas. Se aprecia un fondo mineral y ligeros matices de hinojo y hierba recién cortada.
Boca
Boca muy cremosa, frutal y elegante donde destacan las notas minerales y ligeramente salinas que lo caracterizan, que junto la acidez confieren un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC.
Consumo
Consumo óptimo durante los dos próximos años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios y arrendados plantados en vaso y en espaldera. Situados a una altura entre los 500 y los 700 metros
Edad
Los viñedos de Godello tienen entre 12 y 41 años de edad, y los de Doña Blanca de 61 a 81 años
Suelo
Laderas semiabancaladas y de orientación pronunciada
Clima
Microclima marcado por la influencia atlántica y mediterránea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo.
Vinificación
Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl a un temperatura de 15ºC.
Envejecimiento
5 meses en depósitos sobre lías finas aplicando la técnica del battonage.
Embotellado
Clarificación con cola de pescado. Filtrado.