Descripción

Gramona Imperial, con un periodo de crianza en cava de unos 60 meses, ofrece un resultado de un transparente perfume de manzana, galletas, especies, flores y una sugerente brisa marina. Convertido en un símbolo de elegancia, este cava posee una versatilidad tal que puede acompañar durante toda una comida. Nos encontramos ante un cava muy laureado, pues en su añada 2010 obtuvo la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards y también ha sido premiado en multitud de certámenes como el concurso Nariz de Oro, donde fue elegido mejor espumoso español de menos de 20€.

Ficha técnica

La bodega
Gramona
Tipo
Cava
Añada
2012
Grado
12.0% vol.
Producción
433.000 botellas
Variedad
50% Xarel·lo, 40% Macabeo, 10% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava

Cata

Vista
Amarillo pálido y reflejos pajizos.
Nariz
Intenso, destaca la fruta blanca madura, la manzana, el melocotón de viña. Notas cítricas de piel del limón. Tonos anisados, hinojo. Recuerdos de trigo. Mantequilla, brioche. La oxigenación potencia los aromas maduros: tarta de manzana, mazapán, yema tostada.
Boca
Notable entrada en boca, amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y cremosas. Notas de compota de la fruta madura y panadería. Un cava que, año tras año, demuestra su personalidad y finura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Cava muy versátil que marida muy bien con todo tipo de entrantes (canapés fríos y calientes).

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las variedades de uvas que participan en el 'coupage' se vinifican por separado.
Envejecimiento
Esta añada ha tenido un periodo de crianza de 60 meses, superando el tiempo requerido por el Consejo Regulador.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Gran Reserva Brut Imperial is a very versatile Cava from a healthy vintage. It's a blend of 50% Xarello, 40% Macabeo and 10% Chardonnay with a dosage of seven grams of sugar and disgorged after 60 months in contact with the lees in bottle. I found this vintage very balanced and harmonious, clean and focused, with great intensity and an equally balanced palate with fine bubbles and a creamy texture. This is a very regular Cava, the one that best represents Gramona as such, with some crunchiness and a great balance between fruit and complexity. 433,000 bottles produced."