Descripción

Gran Caus tiene el mérito de haber roto con los prejuicios que encasillaban a los rosados como vinos sencillos y superficiales. Monovarietal de Merlot afrutado y divertido con notas de fresa, frambuesa y cereza, y un gusto sabroso, estructurado y con una concentración excelente. Ideal para acompañar platos de marisco, pescados, paellas, quesos y pastas.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color cereza de capa media.
Nariz
Aromas de fresa, frambuesa y cereza fresca.
Boca
Se muestra seco, sabroso y estructurado con capas de sabor, una concentración excelente y un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Marisco, pescado, paellas, fideuá, salsas cremosas, quesos de pasta blanda y alta cocina italiana.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración durante 18 horas y fermentación tradicional a baja temperatura durante 40 días sin añadir levaduras seleccionadas.