Descripción

Chacayes es uno de los vinos top de la bodega argentina Aleanna. Su nombre procede de la finca en la que se cultivan sus uvas. Estas variedades son la Cabernet franc y la Malbec, de viñedos que se encuentran a más de mil metros de altitud. Sus elevadísimas puntuaciones y la singularidad de su elaboración, en la que se utilizan barricas centenarias, lo convierten en uno de los vinos más especiales del mendocino valle de Uco. 

Ficha técnica

La bodega
Aleanna
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
7.200 botellas
Subzona
Valle de Uco
Variedad
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Origen
Mendoza

Cata

Nariz
Profunda en la que dominan aromas a fruta negra (ciruela, cereza) con un toque de pimiento rojo, tapenade y una atractiva mineralidad. En boca es firme pero transparente con un final amplio pero lineal. Apretado con fuerza al final. Realmente estructurado y mineral. Nada pesado aquí. Bebe o espera.



Boca
Se muestra aterciopelado pero a la vez vivaz, elegante y con taninos maduros y refinados culminando en un final amplio y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Tunuyán a 1.100 metros de altitud. Densidad de plantación de 7.000 cepas por hectárea.
Suelo
Aluvial y calcáreo.
Clima
El tiempo correspondiente a esta añada en Los Chacayes se caracterizó por un mes de abril cálido, a principios de otoño, que garantizó una cosecha saludable tanto de la Malbec y como de la Cabernet provenientes de las zonas más altas y frescas. Esta condiciones propiciaron uvas de pequeño tamaño con una alta relación piel-zumo, dando como resultado vinos altamente concentrados y de gran color. La acidez fue mayor de lo habitual debido al tiempo fresco. Desde la bodega apuntan que los vinos de 2019 ya son accesibles jóvenes pero también presentan un gran potencial de envejecimiento.
Cosecha
La vendimia se realiza en cinco fases diferentes, con una diferencia de mes y medio entre la primera y la última de ellas.
Vinificación
Fermentación en barrica a una temperatura media de 22 °C. Maceración en frío durante cinco días. Maceración media de 26 días. El 40% de los racimos se vinifican enteros con raspón.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en fudres centenarios.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The velvety and elegant 2019 Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard shows a quality of tannins that I did not see in the 2018 or 2020, with a silky texture, pungent flavors and a lively mouthfeel. I think the highlight here is the texture and quality of tannins, which are so perfectly refined and ripe. This is balanced, tasty and savory, with no room for sweetness. These are some serious reds. 7,200 bottles were filled in July 2020.

James Suckling:

 Impressive depth here full of mussels, dark minerals and some black olives. Black plums, dark cherries and a hint of red pepper. Tight but transparent on the palate with an ample but linear finish. Tightly clutched at the end. Really structured and mineral. Nothing heavy here. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

This is a very expressive Cabernet Franc from the appellation Los Chacayes in Uco Valley. The nose exhibits black olive, cranberry and wild herbs. Light meaty and chalky notes complement the bouquet. Flavors of black pepper, blueberries and pomegranate flow easily through the lively palate, where bay leaf and smoke lead to a savory finish. Enjoy now–2033.