Descripción

Solo en años excepcionales, cuando las uvas alcanzan la perfecta madurez, se elabora este champagne de añada. El de esta cosecha 2017 supone la expresión fiel del terruño de la Côte des Bar y de la experiencia y estilo de Gremillet. Una combinación ganadora para regalarnos un brut rico, poderoso y generoso.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
De un atractivo y brillante color amarillo dorado con destellos. Burbujas finas pero vigorosas.
Nariz
Muy expresiva y evocadora de un largo verano y su posterior vendimia con aromas a fruta madura y tonos florales.
Boca
Voluptuosa, con cuerpo y placentera, en la que se vuelven a hacer presentes de forma sutil y delicada las sensaciones de fruta madura y flores anticipadas en nariz. Posgusto persistente y delicioso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar platos principales como un buen cordero o postres como la fruta caramelizada.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración según el método tradicional. Únicamente uvas de la cosecha de 2017 conforman el 'coupage' vinificado a partir exclusivamente del primer prensado. La fermentación alcohólica se llevó a cabo a 16 °C, mientras que la maloláctica se produjo a 18 °C en cubas de acero inoxidable con control de temperatura. Dosage de 7 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 5 años.