Descripción

Afrutado, fresco y muy equilibrado. Este coupage ecológico de Pinot noir y Chardonnay es un champagne de terruño que representa con orgullo sus orígenes ecológicos y da testimonio del compromiso de la maison con la viticultura sostenible y la preservación de la biodiversidad. Como su propio nombre indica, una vez lo pruebes jamás podrás olvidarlo.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Origen
Champagne
Certificación
Agriculture Biologique France

Cata

Vista
De un atractivo y brillante color amarillo dorado con destellos. Burbujas finas pero vigorosas.
Nariz
Las notas afrutadas revelan delicados matices de vainilla otoñal, seguidos de notas de hojas arrugadas y maleza. Una sinfonía olfativa que evoca la riqueza de la naturaleza en todo su esplendor.
Boca
Intenso, elegante y envolvente. Encontramos notas de fruta (manzana, pera y níspero).
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Solo el primer prensado de la uva es el que se destina a la elaboración de este 'champagne' en el que se emplea un 20% de vinos de reserva. La fermentación alcohólica tuvo lugar a 16 °C y la maloláctica a 18 °C en cubas de acero inoxidable. 'Dosage' con licor de expedición procedente de botella acabadas de 'champagne' de 9 gramos de azúcar por litro (Brut).
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 2 años.